Sài Gòn thân yêu lại tiếp tục giãn cách! Không la cà? Không quán xá? Không cần lo luôn vì đã có Combo – Fado giao tận nhà với công thức chế biến đơn giản cùng nguyên liệu hảo hạng!

Đi vào bếp, bật chút lửa, đảo liền tay, thắp nến ngay, thêm chút nhạc! Thế là bạn đã biến nhà mình thành nhà hàng với Combo – Fado rồi!

Giãn cách chứ không xa cách! Không ra ngoài chứ không sơ sài! Cùng Fado nấu những bữa ăn ngon ấm cúng chuẩn vị nhà hàng, tăng sức đề kháng, kết nối tình thân, củng cố tinh thần quyết tâm chiến thắng đại dịch nha!!!

Combo cá biển đặc sản Việt Nam!!!

• Cá ngừ đại dương steak to bản Việt Nam xuất khẩu.
• Cá nục hoa cắt khúc làm sạch (1 kg/2 vỉ).
• Cá thu cắt lát, đặc sản Cam Ranh.

499,000 ^đ

Mua-buy

Cá ngừ đại dương – cá bò gù là loại cá lớn thuộc họ cá bạc má (Scombridae), chủ yếu sinh sống ở vùng biển ấm, cách bờ khoảng 185 km trở ra. Tại Việt Nam, cá ngừ đại dương là tên gọi địa phương để chỉ cá ngừ mắt to và cá ngừ vây vàng. Chúng là loại hải sản đặc biệt thơm ngon, giúp bổ mắt, thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon bổ dưỡng và là nguồn hàng xuất khẩu rất có giá trị.

Ăn cá ngừ đại dương thường xuyên sẽ mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời như giảm cholesterol, giảm cân, bảo vệ gan, bổ mắt, giúp tăng cường trí não, ngăn ngừa sơ vữa động mạch, ngăn ngừa thiếu máu, thiếu sắt…

Cá nục hoa hay còn được biết đến là cá nục bông, cá nục chuối hoặc cá nục thuôn. Loài cá này có tên tiếng anh là Layang scad, tên khoa học là Decapterus lajang, được phát hiện vào năm 1851. Đặc trưng của cá nục hoa là thân hình thon dài và hơi dẹt về 2 bên. Mõm của cá khá dài và nhọn, mắt to và lồi. Chúng có vảy lưng dài, thấp và khá cứng. Phần lưng có màu xanh đen thẫm, bụng màu xám bạc.

499,000 ^đ

Mua-buy

Cá nục được biết đến như một loại cá có tác động rất tốt đến sức khỏe của con người. Cá nục nổi tiếng với những lợi ích sức khỏe tim mạch, giúp máu lưu thông tốt. Nó cũng rất giàu protein và các khoáng chất như canxi, phốt pho, kali, selen và magiê. Các loại vitamin như Vitamin như Vitamin A, Vitamin D, Vitamin K, Niacin, Vitamin B12, Vitamin C, Choline và Folate, các axit béo Omega-3 và axit béo Omega-6 cũng như chất béo không bão hòa đơn.

Cá thu – đặc sản Cam Ranh có thân mình thuôn dài, dẹp dần về phía đuôi, nhiều vây nhỏ phía sau, vảy của cá thu thường rất nhỏ hoặc không có. Chúng có lớp da trơn mỏng, màu xám bạc hoặc xanh đen. Màu sắc ở phần lưng cá thường đậm hơn so với phần bụng.

Cá thu được biết đến với giá trị thương mại rất cao. Chất lượng thịt luôn được đánh giá cao bởi mùi vị tươi ngon, thịt dày và có thể thu được nhiều dầu cá. Cá thu cũng có tác dụng tuyệt vời cho sự phát triển của não bộ, hạn chế các bệnh tim mạch, phòng chống ung thư, tăng cường hệ miễn dịch và giúp đẹp da, trị mụn cũng như hỗ trợ điều trị bệnh vảy nến.

Cách làm cá ngừ đại dương nhúng dấm:

Bước 1: Cá ngừ mua về dùng muối chà xát lên cá, sau đó rửa sạch lại với nước rồi dùng dao cắt thành dạng miếng mỏng vừa ăn là được.

Bước 2: Sả bạn sử dụng phần gốc, dùng dao cắt thành nhiều đoạn ngắn khoảng 4 – 5cm. Hành tím, hành tây, sau khi lột sạch vỏ cắt dạng múi cau. Ớt sừng cắt lát mỏng.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm. Khi tỏi vàng và có mùi thơm, nhanh tay cho hết gốc sả, hành tím, hành tây vào nồi xào đều với mức lửa vừa. Thêm vào 1 lít nước dừa tươi, 1/2 chén giấm ( khoảng 100ml), 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối, vặn lửa lớn hơn để đun. Chờ đến khi nước sôi, bạn nêm lại cho vừa ăn là có thể dùng.

Bước 4: Làm mắm nêm ăn cùng nhé! Bắc chảo lên bếp đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ. Khi tỏi vàng đều thì cho hết 2 chai mắm nêm vào nồi, đảo đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi, thêm vào 1 muỗng canh đường, 1/2 trái thơm đã được xay nhuyễn mịn. Khuấy đều hỗn hợp đến khi nước mắm nêm hơi sánh lại là được.

Nước lẩu ngọt thanh tự nhiên, xen chút vị chua chua của giấm được nêm nếm gia vị vừa ăn, chờ đến khi nước lẩu được đun sôi thì nhúng thịt cá ngừ, mực vào nồi, thêm rau sống. Ăn tới đâu nhúng tới đó, giúp thịt cá vừa chín tới, mềm ngon, chấm thêm nước mắm nêm sánh mịn, ăn là ghiền luôn nha!

Cách làm cá nục kho dưa chua:

499,000 ^đ

Mua-buy

Bước 1: Cá nục hoa đã được Fado cắt khúc và làm sạch, bạn chỉ cần rã đông là có thể chế biến rồi!

Bước 2: Dưa cải chua đem rửa sạch với nước rồi để ráo và cắt thành các miếng vừa ăn. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt cũng rửa sạch, bỏ cuống rồi cũng cắt nhỏ.

Bước 3: Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, ớt, 1/2 lượng hành tím vừa sơ chế và 1 ít nước màu, trộn lên cho gia vị thấm đều.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, mở lửa lớn cho chảo mau nóng rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu sôi, bạn cho lượng hành tím còn lại vào phi thơm. Cho tiếp dưa chua và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào, đảo đều khoảng 5 phút cho gia vị được thấm.

Bước 5: Bạn cho cá nục với nước ướp vào trong chảo cải chua và kho khoảng 30 phút đến khi nước trong chảo gần cạn thì bạn cho thêm 1 muỗng canh hành phi vào, đảo đều rồi tắt bếp và lấy chảo xuống. Cá nục chuối kho dưa cải vừa hoàn thành có mùi hương hấp dẫn, thịt cá chín mềm, đậm đà quyện thêm chút vị chua cay nhẹ từ cải chua và ớt rất hấp dẫn nha!

Cách làm cá thu kho thơm chua ngọt:

499,000 ^đ

Mua-buy

Bước 1: Ca thu đã được Fado sơ chế và cắt lát, bạn chỉ cần rã đông rửa sạch là có thể chế biến rồi!

Bước 2: Ớt, tiêu xanh rửa sạch, để ráo. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Hành tím, tỏi lột vỏ, đập dập, băm nhỏ. Lá gừng rửa sạch, cắt nhỏ. 1/2 trái thơm bạn gọt vỏ, khứa bỏ mắt, thái miếng vừa ăn. Sau đó bạn cho thơm vào tô rồi nêm vào đó 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, xóc đều lên cho thấm gia vị.

Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào, dầu nóng bạn cho cá vào chiên sơ với lửa vừa trong vòng 6 phút. Nhớ lật mặt cá để cá vàng đều 2 mặt rồi tắt bếp.

Bước 4: Bạn cho 1/2 phần hành và tỏi băm vào trong cá vừa chiên xong, nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường rồi trộn đều, trở 2 mặt cá và để khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị.

499,000 ^đ

Mua-buy

Bước 5: Bạn cho 1/2 muỗng canh dầu vào nồi đất rồi bắc lên bếp, đến khi dầu nóng thì bạn cho 1/2 phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm. Khi hành tỏi thơm vàng, bạn hạ nhỏ lửa rồi cho cá vào kho. Sau đó, bạn cho phần thơm lên trên và rưới nước màu dừa vào. Tiếp theo, bạn cho ớt, gừng và tiêu xanh vào nồi. Khi phần cá bắt đầu sôi, bạn đậy vung lại và kho với lửa liu riu trong vòng 20 phút. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành món cá thu kho thơm có mùi hương rất hấp dẫn. Cá kho lâu nhưng không bị nát, cứng, màu cá đẹp mắt, thơm có vị chua chua, ngọt ngọt ăn mê ly luôn nha!

Không cần đi đâu xa vẫn chuẩn vị Việt Nam ta với Combo – Fado giao tận nơi nha!!!